Le Restaurant des Arcades est bien plus qu’un simple lieu de restauration
C’est une brasserie authentique qui puise son inspiration dans les saveurs locales et les produits de saison. Notre menu soigneusement élaboré met en valeur la richesse de la cuisine française, avec une touche moderne et créative qui ravira les palais les plus exigeants.
Au cœur historique de la charmante ville médiévale d’Avenches, découvrez une expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant des Arcades.
Niché parmi les ruelles pavées et les bâtiments chargés d’histoire, notre établissement vous invite à un voyage gastronomique alliant tradition et innovation.
Au cœur historique de la charmante ville médiévale d’Avenches, découvrez une expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant des Arcades.
Niché parmi les ruelles pavées et les bâtiments chargés d’histoire, notre établissement vous invite à un voyage gastronomique alliant tradition et innovation.
Nous nous efforçons de surprendre vos papilles en créant des plats raffinés à partir d’ingrédients frais et locaux. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou que vous recherchiez des saveurs nouvelles, notre menu varié saura satisfaire toutes les envies. Accompagnez votre repas d’une sélection de vins soigneusement choisie pour sublimer chaque bouchée.
Entrées
Mesclun de Salades 8.-
Gaspacho de Tomates 15.-
Quatuor de Tomates et Buratina 14.-
Tartare de Bœuf 80g 22.-
Tartare de Saumon 20.-
Plats
Magret de Canard Rôti, Sauce à la Cerise Noire, Petits Légumes 42.-
Tartare de Bœuf au Couteau 180 g, Pain Brioché, Beurre Maison 38.-
Tartare de Saumon des Grisons aux Framboises, Pain Brioché, Beurre Maison 34.-
Filet de Saumon des Grisons cuit sur la Peau, Sauce au Miel et Thym, Légumes Estivals 36.-
Suprême de Volaille de Salavaux Cuisson Basse Température, Sauce Morilles, Mélange de Légumes 34.-
Burger des Arcades, Frites et Mesclun de Salades (160gr pur bœuf, pains cuchaule, confit de figues et d’oignons, émulsion au vieux vacherin, salade) 32.-
Gâteau de Vully sucré (de Chez Seb à Domdidier) et Boule de Glace Vanille de Madagascar 16.-
Soupe de Fraise 14.-
Fromages de la Fromagerie Kern à Misery (FR) 15.-
Menu épicurien
Nous désirons vous faire découvrir nos produits d’excellence d’une manière optimale.
Les accords mets et vins permettent au chef et aux sommeliers d’associer différents plats à autant de vins. Ces derniers permettent de sublimer à la fois la saveur de la nourriture et celle de la boisson.
Déguster un bon plat n’est pas tout. Il faut toujours l’accompagner d’un vin choisi ou d’un doux nectar spécialement conçu pour chaque assiette. Cela relève de la mixologie.
Nous saurons vous accompagner dans cette expérience unique.
Première entrée Quatuor de Tomates et Buratina Deuxième entrée Mini pavé de Saumon sur Lit d’Aubergine Plat principal Canard rôti, Sauce à la Cerise Noire et Petits Légumes Dessert Fromages de la Fromagerie Kern à Misery (FR) Ou Dessert autour du Chocolat
Sans Mixologie CHF 100.00 Avec Mixologie CHF 150.00